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2019歐焙西點(diǎn)日本游學(xué)之旅
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發(fā)布時(shí)間:2019-04-11   到期時(shí)間:長(zhǎng)期有效   瀏覽:50
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探訪亞洲甜蜜之都—日本 溫暖6月,2019歐焙西點(diǎn)游學(xué)之旅


探訪亞洲甜蜜之都—日本
溫暖6月,2019歐焙西點(diǎn)游學(xué)之旅
結(jié)合國(guó)際西點(diǎn)流行趨勢(shì)
法式經(jīng)典與日式精致的完美碰撞
滿(mǎn)足味蕾想象


日本,一直以來(lái)就以行業(yè)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)慕橙藨B(tài)度讓我們印象深刻,為了能將日本甜品行業(yè)狀態(tài)以更加直觀的方式呈現(xiàn)給熱愛(ài)烘焙的同學(xué)們,歐焙西點(diǎn)藝術(shù)學(xué)院的守藝研創(chuàng)中心開(kāi)啟了日本烘焙考察學(xué)習(xí)之旅。


活動(dòng)之前,老師們已經(jīng)6次赴東京學(xué)習(xí),每次烘焙游學(xué)都深受大家好評(píng),積累了大量的經(jīng)驗(yàn)和感受,在學(xué)習(xí)之余 ,設(shè)計(jì)了豐富實(shí)用的行程,讓同學(xué)們游覽和感受當(dāng)?shù)匚幕尨蠹腋硬豁毚诵小?/span>


東京的伴手禮產(chǎn)品十分發(fā)達(dá),無(wú)論是濕潤(rùn)或者溫潤(rùn)類(lèi)型的烘焙點(diǎn)心,都受到大家的廣泛喜愛(ài)。


不但能當(dāng)成禮物自己開(kāi)心享用,因?yàn)楸Y|(zhì)期較長(zhǎng)的原因,還可以當(dāng)成禮物讓人欣然收下。


本次實(shí)操課程的產(chǎn)品有:熱內(nèi)亞面包,榛子費(fèi)南雪,焦糖瑪?shù)铝盏案?,橙味磅蛋糕,藍(lán)莓巧克力烏比派(藍(lán)莓巧克力甘納許),提拉米蘇蛋糕卷,西柚果汁果凍,香草奶油泡芙,檸檬慕斯蛋糕。


課程內(nèi)容非常實(shí)用,更增加了夏季的清涼美味,適合直接用于成品販?zhǔn)?。課程配有資深隨團(tuán)老師,回國(guó)后可對(duì)大家進(jìn)行課后指導(dǎo)。


中文譯作有《蛋糕卷的Atoz》《乳酪蛋糕》《哇嗚,Whoopie烏比派》《翻滾吧!泡芙》《做出34種不同STYEL的松餅點(diǎn)心》《新手必備,老手必學(xué)!百變酥脆可口小點(diǎn)心》《烘焙小學(xué)堂:手作美味小甜點(diǎn)》等書(shū),深受美食達(dá)人陶禮君、知名藝人施易男、誠(chéng)品書(shū)店生活風(fēng)格區(qū)組長(zhǎng)李絲絲、美食博客博主徐天麟等美食生活達(dá)人的喜愛(ài),下廚房亦有老師的配方推薦。


課程老師介紹:高橋教子老師。糕點(diǎn)、面包教室STUDIO GEMMA負(fù)責(zé)人。短大畢業(yè)后,在同校的料理研究室任職10年。柴川日出子糕點(diǎn)教室?guī)煼犊飘厴I(yè)后,在同教室任職10年,從事糕點(diǎn)、料理教室講師至今。


行程安排:


DAY1:抵達(dá)東京。


DAY2:全天課程。


DAY3:全天課程。


DAY4:全天課程。


DAY5:明治神宮游玩,澀谷游玩,特別安排面包午餐,自由之丘探店。面包餐廳KTANE CAFE的主廚片根大輔老師是歐焙西點(diǎn)藝術(shù)學(xué)院面包專(zhuān)業(yè)的技術(shù)顧問(wèn),他制作的天然酵母面包深受東京當(dāng)?shù)乜蛻?hù)的熱捧,獨(dú)特的面包餐所有食材用料和制作以健康為主,帶大家品嘗和感受,拓寬眼界。自由之丘是日本甜點(diǎn)圣地,考察東京甜品琳瑯滿(mǎn)目的各種業(yè)態(tài)是不二選擇。


DAY6:自由活動(dòng)。推薦筑地魚(yú)市、合羽橋道具街、淺草寺。新宿購(gòu)物。


DAY7:返程。


圖一2019歐焙西點(diǎn)日本游學(xué)之旅

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