不知道從什么時(shí)候開(kāi)始，烘焙食品開(kāi)始受到人們的追捧，從早餐到下午茶再到飯后甜點(diǎn)，仿佛已經(jīng)是很多上班族的日常飲食標(biāo)配。與此同時(shí)，在很多重要的儀式場(chǎng)合也都可以看到烘焙食品的影子，像：樓盤開(kāi)業(yè)、婚禮現(xiàn)場(chǎng)、私人聚會(huì)、商業(yè)活動(dòng)......甜品無(wú)處不在。
因此，越來(lái)越多的人選擇在烘焙行業(yè)開(kāi)啟自己的事業(yè)、各種各樣的烘焙店也林立在都市的大街小巷，私房餅屋、烘焙坊、網(wǎng)紅店......這些店面的存在引發(fā)了越來(lái)越多的人開(kāi)始學(xué)習(xí)烘焙，有興趣愛(ài)好者、有工作就業(yè)者、也有創(chuàng)業(yè)開(kāi)店者。需求不盡相同，但都離不開(kāi)系統(tǒng)的學(xué)習(xí)。
那么在學(xué)習(xí)烘焙時(shí)，該如何選擇適合自己的西點(diǎn)學(xué)校呢？對(duì)于很多烘焙新人來(lái)說(shuō)并不簡(jiǎn)單，因?yàn)檫x擇性越多，反而更難做出決定。就蘇州烘焙培訓(xùn)市場(chǎng)而言，就有很多西點(diǎn)學(xué)?？梢赃x擇，大品牌有新東方、王森，其次有歐焙、焙卡西、寶柏利、歐米奇等......
這些蘇州西點(diǎn)學(xué)校各有特色，招生對(duì)象的定位也不盡相同，所以在選擇學(xué)校時(shí)首先要明確自己的定位才行，這樣也才更有目的性。其次就在于各個(gè)學(xué)校素質(zhì)方面的對(duì)比了，評(píng)判一個(gè)學(xué)校的好壞，需要從硬件設(shè)備、師資力量、課程特點(diǎn)、教學(xué)資質(zhì)、服務(wù)態(tài)度、學(xué)習(xí)費(fèi)用等幾個(gè)方面來(lái)考量。
硬件設(shè)備決定了學(xué)員在課程實(shí)操過(guò)程中的學(xué)習(xí)效率，精良的教學(xué)設(shè)備在整個(gè)學(xué)習(xí)過(guò)程的重要性不言而喻，人手一臺(tái)操作設(shè)備和幾人共享一臺(tái)設(shè)備，前者更能保證學(xué)員的學(xué)習(xí)效率，降低時(shí)間成本。尤其對(duì)于成年人的學(xué)習(xí)而言，時(shí)間并不像學(xué)生時(shí)代那樣充足，所以更需要考量時(shí)間上的成本。
師資力量決定了學(xué)員是否能學(xué)到真正專業(yè)的烘焙技術(shù)，學(xué)院派的老師擅長(zhǎng)理論方面的教學(xué)和新品的研發(fā)，教學(xué)方式比較系統(tǒng)；烘焙店出來(lái)的老師擅長(zhǎng)實(shí)操教學(xué)，對(duì)市場(chǎng)流行風(fēng)向的把控比較精準(zhǔn)。兩種風(fēng)格的教學(xué)各有特色，如果能相輔相成的組合在一起，可以讓教學(xué)更成熟，目前歐焙的師資就是這樣的配比，有技術(shù)控的外教把控產(chǎn)品研發(fā)，又有來(lái)自烘焙店面“師傅”的經(jīng)驗(yàn)派來(lái)把控市場(chǎng)動(dòng)向。相比其它幾家西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校，在師資配比方面比較有優(yōu)勢(shì)。
課程特點(diǎn)決定了學(xué)員的后期職業(yè)定位，每個(gè)學(xué)校都有自己擅長(zhǎng)的課程，有的擅長(zhǎng)面包、有的擅長(zhǎng)蛋糕，也有的擅長(zhǎng)西點(diǎn)甜品，更有擅長(zhǎng)輕食沙拉的。課程豐富程度可謂是五花八門，所以在選擇過(guò)程中，一定要清楚自己的學(xué)習(xí)需求，尤其是對(duì)于想要開(kāi)店創(chuàng)業(yè)的朋友們來(lái)說(shuō)，必須定位好自己店面的發(fā)展方向，才能更有針對(duì)性地進(jìn)行學(xué)習(xí)。
教學(xué)資質(zhì)決定了一個(gè)學(xué)校是否正規(guī)，學(xué)員的學(xué)習(xí)過(guò)程能否得到保障，也是一個(gè)非常重要的考量因素。尤其是教育行業(yè)，資質(zhì)對(duì)學(xué)員的后期發(fā)展更為重要。以上幾個(gè)因素就是判斷一個(gè)西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校的主要因素，剩下的學(xué)習(xí)費(fèi)用是從性價(jià)比方面來(lái)考量的?；ê侠淼膬r(jià)錢學(xué)到真正專業(yè)的烘焙技術(shù)，所以說(shuō)并不是越貴越好，一定要多對(duì)比幾家以后再做出明智的選擇。
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