蘭州北方職業(yè)教育學(xué)院簡介
北方職業(yè)教育集團(tuán)是國內(nèi)以發(fā)展中等職業(yè)技術(shù)教育為主業(yè)，培養(yǎng)國內(nèi)汽修、烹飪、計(jì)算機(jī)、家政醫(yī)護(hù)等方面的高端專業(yè)技術(shù)人才；以研發(fā)汽車維修軟件和技術(shù)、研發(fā)計(jì)算機(jī)軟件，轉(zhuǎn)讓自有技術(shù)，銷售自產(chǎn)產(chǎn)品，研發(fā)教學(xué)模具為輔，同時(shí)提供在線教育、技術(shù)咨詢、技術(shù)服務(wù)、技術(shù)支持及短期職業(yè)技能培訓(xùn)的綜合性職業(yè)人才培養(yǎng)機(jī)構(gòu)。
蘭州北方職業(yè)教育學(xué)院創(chuàng)建于1993年，建校以來始終秉承面向社會(huì)服務(wù)社會(huì)的辦學(xué)方針，堅(jiān)持“三分理論、七分實(shí)踐”的辦學(xué)理念，堅(jiān)持零起點(diǎn)教育和從業(yè)人員終生教育的發(fā)展戰(zhàn)略，采取“半軍事化”管理模式及開放型、體驗(yàn)型特色辦學(xué)模式，全心全意致力打造中職教育培訓(xùn)學(xué)校中的清華、北大，目前是華北地區(qū)的中職教育辦學(xué)基地，為推動(dòng)我國中職教育發(fā)展作出了突出貢獻(xiàn)。
學(xué)校占地面積540余畝，每年累計(jì)輸送學(xué)生1000多人，專職雙師型教師110多人，被評(píng)為國家級(jí)重點(diǎn)職業(yè)學(xué)校。學(xué)員畢業(yè)可獲得中專、大專學(xué)歷可參加專升本繼續(xù)教育。
蘭州北方職業(yè)教育學(xué)院·烹飪專業(yè)簡介：
北方職業(yè)教育烹飪專業(yè)是一所以培養(yǎng)高端烹飪?nèi)瞬艦槟康牡幕嘤?xùn)教育基地，是中國烹飪教育行業(yè)的領(lǐng)軍品牌。
北方烹飪專業(yè)傳授中國八大菜系和中西面點(diǎn)，各學(xué)期均有釣魚臺(tái)國賓館名廚大師進(jìn)行講座。學(xué)生系統(tǒng)學(xué)習(xí)并通過考核合格后即可深造釣魚臺(tái)菜制作工藝。釣魚臺(tái)菜博采國內(nèi)各菜系之長，獨(dú)立于八大菜系之外，形成了“清鮮淡雅、淳和雋永”的獨(dú)特風(fēng)味，得到了中外賓客的廣泛贊譽(yù)。
學(xué)校擁有完善的教學(xué)設(shè)備和設(shè)施，配置有中餐烹調(diào)實(shí)訓(xùn)室、西餐烹調(diào)實(shí)訓(xùn)室、中式面點(diǎn)實(shí)訓(xùn)室、西點(diǎn)實(shí)訓(xùn)室、刀工食雕實(shí)訓(xùn)室、宴席模擬實(shí)訓(xùn)室以及釣魚臺(tái)菜系專修情境教學(xué)實(shí)訓(xùn)室，學(xué)校還設(shè)有全景式互動(dòng)教室和開放式廚房，充分保證了教學(xué)質(zhì)量。
蘭州北方職業(yè)教育學(xué)院烹飪專業(yè)招生專業(yè)計(jì)劃
| 分類 | 專業(yè) | 學(xué)時(shí) | 招生計(jì)劃 |
| 技能+學(xué)歷 | 金牌大廚 | 2年半 | 40 |
| 金牌西點(diǎn)專業(yè) | 2年半 | 40 | |
| 特色短訓(xùn)專業(yè) | 精英中餐短訓(xùn)班 | 3個(gè)月 | 20 |
| 西點(diǎn)強(qiáng)化班 | 3個(gè)月 | 20 |
蘭州北方職業(yè)教育學(xué)院烹飪專業(yè)優(yōu)勢：
限額招生小班教學(xué)：30-38人小班教學(xué)，90%實(shí)操。
星級(jí)酒店就業(yè)：全部推薦到三星級(jí)以上酒店、大型餐飲店。
獲取學(xué)歷證書：畢業(yè)通過考核后，可獲得全日制中專、大學(xué)畢業(yè)證書，學(xué)信網(wǎng)可查。
酒店實(shí)景教學(xué)：模擬酒店實(shí)景，遵循“學(xué)習(xí)-實(shí)踐-再學(xué)習(xí)”教育模式。
階段性考核：階段教學(xué)、循序漸進(jìn)、學(xué)有所成。
名師指導(dǎo)：雄厚師資實(shí)力，大師一對(duì)一教學(xué)。
蘭州北方職業(yè)教育學(xué)院烹飪專業(yè)具體介紹：
金牌大廚精英專業(yè)（2年半制中專）
專業(yè)優(yōu)勢：實(shí)踐為主理論為輔實(shí)操教學(xué)小班教學(xué)名企大廚授課
就業(yè)薪資：6000+底薪+節(jié)假日福利+年終獎(jiǎng)
培養(yǎng)目標(biāo)：
以培養(yǎng)川菜名廚、大廚、廚師長、行政總廚、高級(jí)烹飪?nèi)瞬艦槟繕?biāo)，培養(yǎng)能夠熟練制作傳統(tǒng)川菜、餐飲管理、酒店管理等相關(guān)知識(shí)的復(fù)合型廚政管理人才，培養(yǎng)能勝任星級(jí)賓館、酒店、大型餐飲酒樓、各類知名餐飲企業(yè)的工作需求，具備獨(dú)立經(jīng)營各類餐飲店能力的專業(yè)人才。
就業(yè)方向：
畢業(yè)后，全部推薦到三星級(jí)酒店、賓館、知名餐飲連鎖企業(yè)工作
學(xué)習(xí)內(nèi)容：
1、傳統(tǒng)川菜、川菜代表菜、熟練掌握烹飪基本功、勺功、翻鍋技能；
2、川菜流行菜、川菜經(jīng)典名菜、傳統(tǒng)川菜宴席制作、現(xiàn)代大型川菜宴席制作；
3、川式、粵式各類燒臘制作、川式火鍋制作等。
經(jīng)典西點(diǎn)專業(yè)（2年半制中專）
培養(yǎng)目標(biāo)：培養(yǎng)精通西點(diǎn)制作，懂經(jīng)營、善管理、并具備創(chuàng)業(yè)能力的人才為目標(biāo)，使學(xué)生熟練掌握西點(diǎn)相關(guān)技能與知識(shí)。
專業(yè)優(yōu)勢：實(shí)踐為主理論為輔實(shí)操教學(xué)小班教學(xué)名企大廚授課
就業(yè)薪資：5000+底薪+節(jié)假日福利+年終獎(jiǎng)
就業(yè)方向：
學(xué)生畢業(yè)后，全部推薦到品牌餐飲企業(yè)、西餅房等相關(guān)崗位。
學(xué)習(xí)內(nèi)容：
以實(shí)踐操作為主，主要學(xué)習(xí)各式西點(diǎn)制作：如法國的馬卡龍，意式提拉米蘇；各類蛋糕的制作：如慕斯蛋糕，陶藝蛋糕，翻糖蛋糕；各種面包的制作
蘭州北方職業(yè)教育學(xué)院烹飪專業(yè)成功學(xué)子：
蘭州北方職業(yè)教育學(xué)院學(xué)習(xí)生活環(huán)境：
蘭州北方職業(yè)教育學(xué)院烹飪專業(yè)優(yōu)勢：
1.入學(xué)簽訂就業(yè)保障協(xié)議
2.學(xué)歷加技能雙重培養(yǎng)模式
3.產(chǎn)學(xué)融合 校企合作 訂單式培養(yǎng)
4.國家助學(xué)補(bǔ)助 甘肅省58個(gè)貧困縣農(nóng)村戶口2000元/年
5.企業(yè)助學(xué)金：1000元/人
蘭州北方職業(yè)教育學(xué)院烹飪專業(yè)招生標(biāo)準(zhǔn)：
1.全國應(yīng)往屆初高中畢業(yè)生
2.身體健全，沒有傳染性疾病，無色盲、色弱
3.沒有犯罪記錄
4.無紋身，面部，頸部四肢無明顯疤痕
蘭州北方職業(yè)教育學(xué)院烹飪專業(yè)學(xué)生實(shí)訓(xùn)：
蘭州北方職業(yè)教育學(xué)院烹飪專業(yè)就業(yè)需求：
入學(xué)即與學(xué)員簽訂就業(yè)協(xié)議，畢業(yè)后根據(jù)學(xué)員就業(yè)意向全國進(jìn)行調(diào)配，
學(xué)校承諾:分配不了工作退還全部學(xué)費(fèi)。
學(xué)習(xí)即工作經(jīng)驗(yàn)，畢業(yè)即就業(yè)北方釣魚臺(tái)烹飪高薪人才就業(yè)保障計(jì)劃
與全國多家著名酒店、餐飲公司合作，學(xué)子在學(xué)校將理論學(xué)習(xí)和工作實(shí)踐相結(jié)合，縮短畢業(yè)上崗后的“磨合期 ” 學(xué)校按照企業(yè)要求培養(yǎng)學(xué)子，確保學(xué)生順利就業(yè)。
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