成都北方釣魚臺國際烹飪學(xué)校都開設(shè)了哪些專業(yè)？成都北方釣魚臺國際烹飪學(xué)校培養(yǎng)和拓展了許多烹飪師傅和餐飲人才，為當(dāng)前就業(yè)市場提供了更多的就業(yè)崗位?，F(xiàn)代社會餐飲業(yè)已經(jīng)成為了不可缺少的服務(wù)行業(yè)之一，成都北方釣魚臺國際烹飪學(xué)校優(yōu)勢之一就是為這個服務(wù)行業(yè)的人才填充人力資源。下面小編帶領(lǐng)大家看一下成都北方釣魚臺國際烹飪學(xué)校都開設(shè)了哪些專業(yè)。
成都北方釣魚臺國際烹飪學(xué)校開設(shè)專業(yè)介紹
1、御宴總廚專業(yè)（三年制）
培養(yǎng)目標(biāo)：御宴總廚專業(yè)以培養(yǎng)各類菜系的設(shè)計與創(chuàng)新的餐飲總監(jiān)、餐飲部經(jīng)理、行政總廚、廚師長、高級烹飪技術(shù)型餐飲管理人才為目標(biāo)。
2、川菜總廚專業(yè)（兩年制）
培養(yǎng)目標(biāo)：川菜總廚專業(yè)以培養(yǎng)善管理、懂經(jīng)營、能創(chuàng)新、會策劃的行政總廚、廚師長、高級烹飪技術(shù)型管理人才為目標(biāo)。
3、西點大師專業(yè)（兩年制）
培養(yǎng)目標(biāo)：西點大師專業(yè)以培養(yǎng)熟練掌握各種面包、蛋糕、甜品、裱花等制作技術(shù)，能勝任酒店或大型連鎖餅房企業(yè)的技術(shù)主管、高級西點師的復(fù)合型人才為目標(biāo)。
4、西餐主廚專業(yè)（兩年制）
培養(yǎng)目標(biāo)：培養(yǎng)精通西餐料理、歐美名菜、東南亞風(fēng)味代表菜制作，熟練掌握西餐禮儀知識和西餐運營管理，能勝任國際酒店西餐主廚、廚師長、高級料理師，并具備創(chuàng)新能力的人才為目標(biāo)。
5、中餐精英專業(yè)（三年制）
培養(yǎng)目標(biāo)：中餐精英專業(yè)以培養(yǎng)大型酒店及連鎖餐飲管理人才為目標(biāo)，能夠熟練制作川菜、市場流行菜、具備廚房、餐飲、酒店管理等知識的廚政管理人才，能勝任酒店、大型餐飲酒樓、各類餐飲企業(yè)的工作需求，具備獨立經(jīng)營各類餐飲店能力的專業(yè)人才.
6、金典西點專業(yè)（三年制）
培養(yǎng)目標(biāo)：金典西點專業(yè)以培養(yǎng)精技術(shù)、善管理、職業(yè)素養(yǎng)高，熟練掌握各類西點高端制品的操作工藝，具有扎實基礎(chǔ)知識與設(shè)計審美，能勝任現(xiàn)代化國際酒店、大型西點烘焙連鎖企業(yè)的國際西點師為目標(biāo)。
7、金典西餐專業(yè)（三年制）
培養(yǎng)目標(biāo)：金典西餐專業(yè)以培養(yǎng)精通西餐料理、歐美名菜、東南亞代表菜制作，熟練掌握西餐禮儀和管理，能勝任酒店西餐主廚、廚師長并具備創(chuàng)新能力的人才為目標(biāo)。
8、川菜精英專業(yè)（一年制）
培養(yǎng)目標(biāo)：川菜精英專業(yè)培養(yǎng)善管理、懂經(jīng)營、能創(chuàng)新、會策劃、勝任賓館、酒店、大型連鎖餐飲企業(yè)管理的復(fù)合型技術(shù)人才為目標(biāo)。
9、西點創(chuàng)業(yè)專業(yè)（十個月）
培養(yǎng)目標(biāo)：西點創(chuàng)業(yè)專業(yè)以培養(yǎng)職業(yè)素養(yǎng)高，具備管理能力的連鎖餅房、現(xiàn)代星級酒店的高級西點蛋糕師、烘焙師、店長為目標(biāo)，并具有獨立創(chuàng)業(yè)經(jīng)營管理能力。
10、西點精英專業(yè)（九個月）
培養(yǎng)目標(biāo)：培養(yǎng)精通西餐制作，懂經(jīng)營、善管理，并具備創(chuàng)業(yè)能力的人才為目標(biāo)，通過九個月的系統(tǒng)學(xué)習(xí)能勝任酒店西餐主廚、高級料理師，并具備創(chuàng)新能力的人才為目標(biāo)。
11、川菜專修班（半年制）
學(xué)習(xí)內(nèi)容：主要學(xué)習(xí)四川的地方菜、家常菜、干鍋火鍋的制作學(xué)習(xí)家常菜、地方菜，如回鍋肉、黃燜雞、孜香排骨、竹簽大蝦、清湯羊肉等。
12、西點BOSS創(chuàng)業(yè)班（半年制）
培養(yǎng)目標(biāo)：西點BOSS創(chuàng)業(yè)班以培養(yǎng)能熟練掌握餅店所需的市場流行品種，具備獨立開店和運營的西點師、甜品師為目標(biāo)。
13、西餐專修班（半年制）
培養(yǎng)目標(biāo)：西餐專修班以培養(yǎng)熟練掌握法國菜、意大利菜、日韓料理等各國名菜制作，具有烹飪工藝美感，能創(chuàng)新與設(shè)計的技能型人才為目標(biāo)。
14、川菜速成班（三個月）
學(xué)習(xí)內(nèi)容：經(jīng)典川菜制作、川菜流行菜、川菜傳統(tǒng)菜，從零開始學(xué)起，如刀工、火候、油溫、上漿、掛糊等多道菜品，如老醋海蜇、豆腐燒鯰魚、火爆雙脆、宮保雞丁、鳳尾腰花等。培養(yǎng)具備獨立經(jīng)營各類餐飲店能力的專業(yè)人才。
15、西點強化班（三個月）
培養(yǎng)目標(biāo)：培養(yǎng)精通各類面包、蛋糕、酥點等常用西點產(chǎn)品制作，掌握餅店管理運營、餅店創(chuàng)業(yè)經(jīng)營等能力，能勝任烘焙師、甜點師的技能型人才。
16、中式面點班（一個月）
發(fā)展前景：小本創(chuàng)業(yè)就到成都北方烹飪學(xué)校，中式面點特色培訓(xùn)，小投資大回報。成都北方烹飪學(xué)校中式面點班， 常年招生，專業(yè)名師手把手教學(xué)，傳授核心配方，學(xué)習(xí)時間短、僅需一個月。面點培訓(xùn)，創(chuàng)業(yè)推進，投資小，回報快！
17、調(diào)酒師專業(yè)（一個月）
課程任務(wù)：操作技能強調(diào)基本功扎實與各種酒水的熟練調(diào)作的實用性，努力培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新能力與技法的靈活運用能力。
18、咖啡進修班（十天）
課程目的：通過操作實訓(xùn)、掌握各式花式咖啡、季節(jié)飲品、咖啡拉花、虹吸壺等咖啡品種及操作手法、通過10天各式咖啡的制作學(xué)習(xí)。具有較強的創(chuàng)作意識、并能達到在咖啡廳工作的能力。
19、巴蜀火鍋特色班（一個月）
學(xué)習(xí)內(nèi)容：傳授各類鍋底香料的選擇、配方，底料的炒制流程、火鍋高湯、糍粑海椒以及秘制紅油的制作方法；各類火鍋、干鍋菜品的搭配、裝盤，學(xué)習(xí)全過程都以實際操作為主，教學(xué)經(jīng)驗豐富的專業(yè)火鍋大師毫無保留講解配方、演示制作流程、指導(dǎo)同學(xué)們實際操作！
20、特色燒烤創(chuàng)業(yè)班（十五天）
行業(yè)前景：燒烤創(chuàng)業(yè)具有操作簡單、四季熱賣、成本低、利潤高、簡單方便等特點，燒烤投資回報短平快，能快速賺錢，是發(fā)展前景光明的好項目、生意。
21、特色涼鹵創(chuàng)業(yè)班（五天）
課程特色：針對零基礎(chǔ)，想開涼鹵店，涼鹵行業(yè)從業(yè)或創(chuàng)業(yè)人員及想開加盟店的人員,主打精品涼鹵課程，小班教學(xué)，1對1指導(dǎo)，課程以實操做主，集實用性、創(chuàng)新性于一體，讓學(xué)員輕松學(xué)會！
22、四川冒菜創(chuàng)業(yè)班（五天）
學(xué)習(xí)內(nèi)容：主要學(xué)習(xí)香料認(rèn)識及基礎(chǔ)原料講解、冒菜老油和底料制作、冒菜紅油、醬料制作、菜品制作、紅油味、串串香老油、水發(fā)菜品處理、料碟處理、鍋底處理。提供開店廚房設(shè)備選購參考、餐廳布局設(shè)計、經(jīng)營管理技巧、創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗指導(dǎo)。更有多種口味任意學(xué)。
23、日韓料理
學(xué)習(xí)內(nèi)容：學(xué)習(xí)壽司、本膳料理、會席料理、小魚蓋飯、三文魚、日式炸豬排、味增湯等菜品制作；原材料的選擇、采購、成本、預(yù)算等。
24、食品雕刻班
學(xué)習(xí)內(nèi)容：講授食雕原料知識、食雕工具知識、食雕美術(shù)、全面系統(tǒng)傳授花、鳥、魚、蟲、吉祥物、瓜盅、人物的設(shè)計制作及瓊脂、泡沫等特殊材料的雕刻工藝技法；鏤空雕、創(chuàng)意雕、大型展臺雕塑等。
25、私人訂制課程班
課程介紹：成都北方烹飪學(xué)校開設(shè)了私人訂制專業(yè)，涉及川菜、西餐、日式料理、烤魚、干鍋、串串、冒菜、燒臘、蛋糕、咖啡、米粉、鐵板燒、麻辣燙、面食、早餐類等眾多中外名小吃、特色菜品等。
成都北方釣魚臺國際烹飪學(xué)校作為一種教育資源，不僅提高了人們的飲食文化水平，促進了就業(yè)，也增加了食品安全意識，同時，更帶動了各種服務(wù)行業(yè)的融合發(fā)展，從而推動了整個社會服務(wù)行業(yè)的改革和進步。
