唐山勞動(dòng)技師學(xué)院是一所擁有60多年辦學(xué)歷史的學(xué)府，憑借其卓越的教學(xué)實(shí)力和與企業(yè)的緊密合作關(guān)系，成為京津冀地區(qū)培養(yǎng)技術(shù)技能人才的重要基地。學(xué)院在烹飪領(lǐng)域也有著獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)，通過(guò)精心設(shè)計(jì)的專業(yè)課程和實(shí)踐訓(xùn)練，旨在培養(yǎng)創(chuàng)意烹飪?nèi)瞬牛瑵M足餐飲行業(yè)對(duì)高素質(zhì)廚師的需求。
一、中式烹調(diào)，傳承中華美食文化
唐山勞動(dòng)技師學(xué)院的中式烹調(diào)專業(yè)旨在培養(yǎng)學(xué)生從事常用烹調(diào)原料加工和中式基礎(chǔ)菜肴制作的能力。學(xué)生將學(xué)習(xí)烹飪化學(xué)、飲食營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生、中國(guó)飲食文化等相關(guān)課程，掌握中式廚房的生產(chǎn)工藝流程和技巧。通過(guò)豐富的實(shí)訓(xùn)訓(xùn)練，學(xué)生能夠熟練運(yùn)用各類烹飪技巧，為客人提供美味可口的中式菜肴。這門專業(yè)注重培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新能力和團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神，為他們?nèi)蘸笤诓惋嬓袠I(yè)的發(fā)展奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。
二、中西式面點(diǎn)，傳承經(jīng)典糕點(diǎn)藝術(shù)
學(xué)院的中西式面點(diǎn)專業(yè)培養(yǎng)學(xué)生掌握中、西式面點(diǎn)原料加工和制作的技能。在課程設(shè)置上，學(xué)生將學(xué)習(xí)文化基礎(chǔ)課、飲食營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生、面點(diǎn)基礎(chǔ)、面點(diǎn)技巧訓(xùn)練等，全面了解中西式面點(diǎn)的制作工藝和技術(shù)要點(diǎn)。通過(guò)實(shí)踐操作和訓(xùn)練，學(xué)生將掌握面點(diǎn)制作的各種技巧，如盤飾與圍邊、冷拼與雕刻訓(xùn)練等。專業(yè)注重學(xué)生的實(shí)踐能力培養(yǎng)，使他們能夠靈活運(yùn)用所學(xué)技巧，創(chuàng)作出精美的中西式面點(diǎn)，并為顧客呈現(xiàn)出獨(dú)特的美食享受。
唐山勞動(dòng)技師學(xué)院烹飪專業(yè)以其豐富的教學(xué)資源和與企業(yè)的緊密合作關(guān)系，為學(xué)生提供了廣闊的就業(yè)機(jī)會(huì)。學(xué)院與50多家大中型企業(yè)建立了長(zhǎng)期校企合作關(guān)系，畢業(yè)生就業(yè)率在98.5％以上，深受用人單位的青睞。他們?cè)诓惋嬓袠I(yè)、酒店管理等領(lǐng)域展現(xiàn)出的專業(yè)技能和創(chuàng)新意識(shí)，為唐山乃至整個(gè)京津冀地區(qū)的經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型升級(jí)和創(chuàng)新發(fā)展做出了重要貢獻(xiàn)。唐山勞動(dòng)技師學(xué)院烹飪專業(yè)將繼續(xù)致力于培養(yǎng)優(yōu)秀的烹飪?nèi)瞬?，為餐飲行業(yè)的發(fā)展注入新的活力。如果同學(xué)們想來(lái)這所學(xué)校學(xué)習(xí)的話，現(xiàn)在就撥打屏幕上的電話進(jìn)行咨詢吧。
