西點(diǎn)，這門精致的烘焙藝術(shù)，源遠(yuǎn)流長，承載著歐洲和埃及古代文化的精髓。而在中國，西點(diǎn)教育的起源可以追溯到清朝時(shí)期，由傳教士傳入。然而，真正的西點(diǎn)精神和工藝，是在改革開放后，一支富有夢想和決心的團(tuán)隊(duì)開始引入并培養(yǎng)的。
1988年，北京歐米奇的創(chuàng)始團(tuán)隊(duì)決定將目光投向歐洲，他們的愿景是將純正的西點(diǎn)藝術(shù)引入中國，同時(shí)培養(yǎng)出具備國際水平的中國西點(diǎn)師。這個(gè)愿景，驅(qū)使著他們遠(yuǎn)赴歐洲，走在世界西點(diǎn)潮流的前沿，不斷探尋西點(diǎn)工藝和精神的奧秘。
一路上，他們歷經(jīng)多年，跨足了13個(gè)國家，深入了32所烘焙名校，拜訪了84家西點(diǎn)名店，還與108位業(yè)界先鋒及名校名師深入交流。最終，他們滿載而歸，帶回了純正的西點(diǎn)文化、工藝和教育精神。
但更令人印象深刻的是，無論是誰，都不約而同地強(qiáng)調(diào)了一點(diǎn)——“精益求精”。這個(gè)信念成為了他們探尋的終極答案：“Only modification is chef’s key”，正是閃耀在每一位西點(diǎn)大師身上的西點(diǎn)精神。
1. 熱愛與專注：歐米奇的教育理念
在北京歐米奇的創(chuàng)始團(tuán)隊(duì)心中，熱愛、專注是培養(yǎng)西點(diǎn)大師的關(guān)鍵。這不僅僅是一門技藝，更是一種生活方式，一份對美食的熱愛，一種對細(xì)節(jié)的專注。
他們相信，只有那些對西點(diǎn)藝術(shù)充滿熱情、對每一個(gè)步驟都精益求精的人，才能真正成為西點(diǎn)大師。因此，他們在教育過程中強(qiáng)調(diào)了學(xué)生們培養(yǎng)熱愛和專注的品質(zhì)。
2. 靈感與創(chuàng)新：創(chuàng)造西點(diǎn)的未來
歐米奇不僅僅傳承西點(diǎn)的傳統(tǒng)，還鼓勵(lì)學(xué)生們追求靈感和創(chuàng)新。他們認(rèn)為，西點(diǎn)藝術(shù)的未來需要有創(chuàng)造力的人，那些能夠突破傳統(tǒng)界限，創(chuàng)造出新穎、令人驚艷的西點(diǎn)作品的人。
因此，在北京歐米奇，學(xué)生們不僅學(xué)會(huì)了傳統(tǒng)的西點(diǎn)工藝，還培養(yǎng)了自己的創(chuàng)造力，勇于嘗試新的配方和設(shè)計(jì)，為西點(diǎn)的未來貢獻(xiàn)著自己的力量。
3. 嚴(yán)謹(jǐn)與精確：追求完美
在西點(diǎn)制作中，嚴(yán)謹(jǐn)和精確是絕對不可或缺的品質(zhì)。一顆砂糖或者一滴奶都可能影響到成品的質(zhì)量。北京歐米奇的教育注重培養(yǎng)學(xué)生的細(xì)致和耐心，教導(dǎo)他們在每一道工序中都追求完美。
北京歐米奇的英文名OMICK，源自“Only modification is chef’s key”，這正是他們的信仰和動(dòng)力。他們創(chuàng)辦了國內(nèi)主流的西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校，成就了國內(nèi)更主流的西點(diǎn)和西餐人才培養(yǎng)機(jī)構(gòu)。
作為隸屬于新華教育集團(tuán)的品牌，北京歐米奇于19年正式在香港上市，現(xiàn)在面向全球招生。它是全國精品專業(yè)的西點(diǎn)西餐教育的上市品牌，曾上榜央視，聚集了全國西點(diǎn)行業(yè)內(nèi)優(yōu)秀的大師，整合西點(diǎn)行業(yè)優(yōu)秀教研資源，多年來為社會(huì)輸送了上萬名西點(diǎn)人才。
